Сделаны из высокоуглеродистой стали с покрытием хромом; термообработаны путем "ледяной закалки", что продлевает их остроту; отличаются повышенной стойкостью к ржавчине и долговечностью.
*Ножи затачиваются квалифицированным мастером и перед отправкой проходят испытания с чрезвычайно строгими стандартами качества.
*Лезвия имеют твердость по Роквеллу, равную
62° HRC, и не перегреваются во время работы.